Trøffelkake......

Jeg bakte trøffelkake i går. En trøst for alt som gikk galt i helgen.

Noen har ønsket at jeg legger ut oppskriften og selvfølgelig deler jeg den med dere.

300 gr. farin og 150 gr. margarin røres hvitt. Tilsett 2 hele egg og 1/2 plate kokesjokolade som er smeltet i 2 dl. melk. 300 gr. hvetemel siktes med 3 ts. bakepulver og has i til slutt.

Deigen helles i smurt rund form og stekes 45 - 50 min. Jeg bruker å ha ovnen min på 200 gr. Sjekk med en pinne at den er gjennomstekt. Jeg pleier å legge over et bakepapir på slutten av steketiden slik at den ikke blir brent.

Når kaken er helt kald deles den i to lag og fylles med følgene krem.

Smelt 50 gr. smør, tilsett 250 gr. melis. 1/2 plate kokesjokolade som er oppløst i i 3 ss kruttsterk kaffe. Dette blandes. Tilsett 1 egg. 5 dråper romessens has i til slutt. Alt røres godt sammen. Fyll kremen i kaka og smør resten oppå og rundt. Pynt med det du har lyst til.

Jeg bruker som oftest strøssel, men geletopper smaker også godt.

Lykke til !

NB !

Fått mail fra Lappemakeriet at pappmaler til mitt syprosjekt er på vei. Gleder meg.......

Mona